朴子粿是用朴子树的嫩叶打碎磨碎与米粉一起入模蒸制的。具有朴子树特有的清香，口感松软，色泽青绿，还有清热、去积、和胃的功效。一年中只有清明前后，树叶嫩绿时采摘制作。朴子树，又名朴只树、朴仔树等，榆科，落叶乔木，主要分布于我国东南部诸省及台湾岛。朴子树根、皮、叶均可入药。朴子粿”主要流行于粤东潮汕地区。食材：低粉：65克水： 65克酵母：1小勺 朴子粉：300克水：107克糖： 50克做法： 1.准备好朴子米粉2.低粉：65克水： 65克酵母：1小勺 拌匀放置过夜3.第二天在发酵好的面糊中加入朴子米粉。4.拌匀后，加入糖5..调成糊状6.将调好的糊第二次发酵到2倍大。7.放入模具中8.水开后，放入锅中9.大火蒸15分钟即可。小贴士：1.使用的是朴子叶与米一起打碎的粉。2.第二次发酵到2倍大再放入模具中。3.要水开后才放入蒸制。所有的文章和图片均为本人原创，版权所有，有些食谱是为指定商家定做的，为避免产生法律纠纷，未经授权，禁止任何网站媒体复制，粘贴下载使用。欢迎媒体商家约稿合作，联系方式：QQ：350540520 或新浪微博ID:爱美食的乐乐 私信，谢谢！欢迎订阅乐家享食，一起分享美食带来的快乐！微信订阅号：乐家享食搜狐新闻客户端二维码：